Cette création exquise qui évoque la légèreté et la fraîcheur des papillons dans un festival de saveurs. Ce dessert d'exception se compose d'une mousse citron thym qui éveille les papilles avec sa fraîcheur acidulée, parfaitement associée à un biscuit madeleine moelleux et parfumé.
À l'intérieur, vous trouverez un insert citron menthe, apportant une touche herbacée et vivifiante qui vient sublimer la délicatesse du citron. Pour une note de douceur supplémentaire, une guimauve vanille coco vient entourer l'ensemble, offrant une texture fondante et aérienne.
Enfin, notre entremets est sublimé par un glaçage Sinjita jaune, qui apporte une touche de luminosité et d'éclat à cette création artistique. Cet entremets est pour 5 personnes.